Charla TEDx: Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira

Con este ¿alarmante? título bautizamos la charla TEDx que cerró el evento TEDx Malagueta 2018. “Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira” Era la tercera vez que tenía la oportunidad de dar un enfoque divergente a una ponencia TEDx sobre nutrición, y esta vez quería adentrarme de lleno en la manipulación que en…

Declaraciones nutricionales en el etiquetado alimentario (infografía)

Durante las últimas semanas hemos compartido a goteo los diferentes requisitos que debe cumplir una etiqueta alimentaria para poder declarar ciertas menciones que nos son muy familiares. Anteriormente habíamos comentado que las etiquetas no siempre dicen la verdad, utilizando algunas estrategias legales para hacer pasar sus productos por más sanos de lo que realmente son.…

¿Previene el café las muertes prematuras? Matizando las noticias

Una de las noticias más comentadas de los últimos días ha sido la supuesta relación entre el consumo de café y la prevención de muerte prematura. El estudio en cuestión, está siendo muy compartido los últimos días, los titulares que encontramos en medios de comunicación dan a entender que el café reduce la mortalidad prematura.…