Vídeo Mitos alimentarios charla-coloquio en Albacete

Aquí os dejo la charla-coloquito de mitos alimentarios que celebramos la semana pasada en Albacete. Conferencia celebrada en la Diputación Provincial de esta ciudad y organizada por la UCLM y el CODINCAM. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=Iul_xnue9jY] He añadido bastante información adicional en el propio vídeo del canal de youtube, pero la comparto también aquí para que esté más…

SuperAlimentos: Expectativa VS Realidad

¿Qué sucede si se mezclan a la vez todos los SuperAlimentos habidos y por haber? Expectativas, luego pasa lo que pasa… [youtube https://www.youtube.com/watch?v=Hat1fA_9Kkg] Se ha popularizado el uso de la palabra «superalimento» en el lenguaje cotidiano. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; en ocasiones se aplica porque es más completo que…

Mitos alimentarios: Escépticos en el pub

Los mitos alimentarios siguen protagonizando estos meses el foco de atención de este blog. Hace poco tuvimos la resurrección de la entrada de ¿Harto de mitos alimentarios?: Aquí tienes recursos para combatirlos, a raíz del reciente programa de Mitos Alimentarios en Antena 3. La temática queda completa con la invitación de Escépticos en el Pub a…

Pensamiento programado

Aprender imaginando: cuando solo tienes profesores que no son de tu profesión

Si yo tuviera un portero en mi plantilla, cuando tocase entrenar penaltis no lo mandaría a limpiar las botas. No entiendo muy bien por qué entonces en la universidad hay tantas ‘posiciones’ cambiadas. Da demasiada pereza refrescar y dar paso a un profesorado con ideas distintas, incluso cuando la temática que se imparte esté obsoleta,…

Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Me he lanzado a aclarar esta pregunta a raíz de un post que Antonio Martínez Ron ha publicado en Next. La entrada titulada “El estudio que puede acabar con las dietas” habla del estudio “Personalized Nutrition by prediction of glycemic response“. Donde han sido capaces de predecir la respuesta glucémica de las personas, y por tanto acercarse…