SuperAlimentos: Expectativa VS Realidad

¿Qué sucede si se mezclan a la vez todos los SuperAlimentos habidos y por haber? Expectativas, luego pasa lo que pasa… [youtube https://www.youtube.com/watch?v=Hat1fA_9Kkg] Se ha popularizado el uso de la palabra «superalimento» en el lenguaje cotidiano. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; en ocasiones se aplica porque es más completo que…

Mitos alimentarios: Escépticos en el pub

Los mitos alimentarios siguen protagonizando estos meses el foco de atención de este blog. Hace poco tuvimos la resurrección de la entrada de ¿Harto de mitos alimentarios?: Aquí tienes recursos para combatirlos, a raíz del reciente programa de Mitos Alimentarios en Antena 3. La temática queda completa con la invitación de Escépticos en el Pub a…

Pensamiento programado

Aprender imaginando: cuando solo tienes profesores que no son de tu profesión

Si yo tuviera un portero en mi plantilla, cuando tocase entrenar penaltis no lo mandaría a limpiar las botas. No entiendo muy bien por qué entonces en la universidad hay tantas ‘posiciones’ cambiadas. Da demasiada pereza refrescar y dar paso a un profesorado con ideas distintas, incluso cuando la temática que se imparte esté obsoleta,…

Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Me he lanzado a aclarar esta pregunta a raíz de un post que Antonio Martínez Ron ha publicado en Next. La entrada titulada “El estudio que puede acabar con las dietas” habla del estudio “Personalized Nutrition by prediction of glycemic response“. Donde han sido capaces de predecir la respuesta glucémica de las personas, y por tanto acercarse…

Aitor Sánchez, dietista-nutricionista

Terrícoles hablando de alimentación

Os dejo el programa que se emitió ayer en Barcelona TV, Terricoles en el que hablamos sobre Alimentación y Nutrición. Entre otros temas abordamos cómo identificar información nutricional de calidad ante tanta disponibilidad de diferentes fuentes, en qué profesionales podemos confiar, ¿qué diferentes patrocinios influyen en la emisión de un mensaje riguroso? ¿Está actualizada nuestra pirámide…

Paleo diet

¿Son suficientes las justificaciones de la Dieta Paleo?

Recientemente pudimos disfrutar de un coloquio sobre diferentes tipos de dietas en Radio Nacional, concretamente en el programa nocturno El canto del grillo, programa que podéis escuchar aquí. Curiosamente yo me lo planteaba mentalmente como algo más hostil y en el que habría más enfrentamientos, pero la conducción del programa fue tal que se puso…

Quimifobia

De la quimiofobia a la naturofobia en alimentación

Recientemente, ha circulado mucho en redes sociales un experimento realizado por un joven holandés que deja el azúcar, el alcohol y los “aditivos” durante un mes, vídeo al que ya le sacamos la chicha nutricional Julio Basulto en La Vanguardia, y Lucía Martínez junto a servidor en El Comidista de Mikel Iturriaga. Tema también tratado en…