Comer fuera saludable e internacional – El gallo que no cesa RNE 2×23

Cómo comer saludable cuando estamos fuera de casa, pero específicamente cuando escogemos restaurantes internacionales. Porque a pesar de que en ocasiones sacamos mucho pecho de la dieta mediterránea, nuestro menú del día no siempre se acerca a este patrón de dieta… Y curiosamente podemos encontrar en otras gastronomías, muy buenos recursos para rico y saludable.…

Probamos las apps de nutrición más conocidas del mercado- El futuro es apasionante(Vodafone) y El Pais

Comparativa de las apps de lectura de etiquetas alimentarias. ¿Qué sacamos en claro de esta nueva tendencia? Analizo con América Valenzuela los aspectos de #Yuka, #ElCoco y #MyRealFoodApp Pros, contras, limitaciones, mejores aportaciones de cada una… ¡A ver para qué podemos usarlas! ¿Implementarán un nuevo modelo de compra o será una moda pasajera?

¿Está en riesgo el olivo tradicional en España?

Recuerdo cuando todavía estudiaba Ciencia y Tecnología de Alimentos, las prácticas y las visitas a almazaras eran de las más comunes. Creo que esto era así primero por cercanía (pillaba realmente cerca de la Universidad de Granada), y segundo por familiaridad y “sencillez”. Me refiero a que la obtención del aceite de oliva y su…

Aceite de palma nutrición

Uso del aceite de palma en alimentos: Desinformación en los medios

CULEBRÓN CON EL ACEITE DE PALMA. ¿A quién le ha quedado claro? En las últimas el aceite de palma ha protagonista de muchas noticias con una gran desinformación en medios de comunicación. Se ha dicho de todo, desde la perspectiva clásica que destaca que es malo por ser una grasa saturada, hasta sus defensores que…

Palmera de chocolate

Palmeras de chocolate para combatir la ansiedad, ¿dónde está la barrera con el humor y salud?

Vivimos sin duda en un entorno en el que la gente y especialmente las marcas buscan llamar la atención con sus acciones en Redes Sociales. Las empresas buscan Community Managers que siembre la polémica, que tengan acciones notorias en la red y que se hable de su trabajo. Sinceramente, Qé palmeras de chocolate lo ha…