Alimentos infantiles: La mayor reformulación en la que he colaborado nunca

¿Cómo tendrían que estar formulados los productos infantiles para que fuesen saludables? Sin ninguna duda esta ha sido mi colaboración en un proceso de reformulación más ambiciosa y completa que he hecho nunca 💪 De esas veces en la que estoy verdadetamente orgulloso del resultado y del cambio que supone, sobre todo viendo el punto…

¿Se va a prohibir el término de “hamburguesas vegetales”?

🍔¿Sabíais que en el Parlamento Europeo se está barajando la posibilidad de prohibir algunos términos con la etiqueta de “vegano”, en productos normalmente utilizados en la industria cárnica? Aquí tenéis el vídeo en el que os cuento sobre esta posible normativa y más. ¿Y vosotros que pensáis? ¿Está justificado prohibir esta nomenclatura? ¿Es de verdad…

Aceite de oliva VS aceite de coco. ¿Vale la pena cocinar con AOVE?

Recientemente hemos visto cómo el aceite de coco ha tenido un repunte por toda la moda de las recetas fit, y le rectificación científica que tienen las grasas saturadas.⁣⁣Pero, ¿vale la pena consumir aceite de coco? ¿Y el AOVE? ¿Es un desperdicio cocinarlo? ¿Solo se debe consumir en crudo? ¿Qué tal medioambientalmente hablando?⁣ ¿Tiene sentido…

“Make America Fat Again”: Más pizzas y patatas fritas en las escuelas, la última de Trump

🍝 ¿Cuenta la pasta como ración de verdura? Eso cree uno de los presidentes más famosos del mundo, McDonald Trump. Y, ojo, que esto lo propone ¡como una solución al desperdicio de comida! Te lo cuento todo en este vídeo con rigor y humor. Y algunos problemillas técnicos que resolveremos en próximos vídeos. Sabemos que…

Nutrición en Operación Triunfo ¿Cómo fue la preparación de la charla?

🎤 ¡Mi primera vez en OT! ¿Qué hace un dietista-nutricionista en esta última edición de Operación Triunfo? Respondemos a vuestra duda en este making-off de la charla que dí en OT la semana pasada. 🍌 ¿Cómo planteamos la sesión de nutrición con los chicos y chicas de la academia? ¿Qué cosas tuvimos en cuenta? ¿Os…

Comedores Escolares- ZumoDeAraña

Episodio 5 de #ZumoDeAraña ya disponible, hablamos sobre menús escolares un buen rato para desgranarlos por completo:⁣⁣¿Por qué no son saludables en la mayoría de casos?⁣¿Qué hace la legislación para “garantizar” que sean sanos?⁣¿Cómo se trabajan las adaptaciones a menús no regulares?⁣¿Cómo es el trabajo de cocina y de revisión de esos menús?⁣⁣Una nueva dosis de realidad…

Hemos trabajado de todo- ZumoDeAraña

¡Nuevo episodio de #ZumoDeAraña! 🥤🕷️⁣⁣Continuamos con la serie de #HemosTrabajadoDeTodo, tras haber hablado de #DietistaDeHospital toca movernos al mundo de la investigación y la docencia.⁣⁣Este programa le va a gustar seguramente a las personas cotillas, porque repasamos mis años universitarios, las movidas que he tenido siendo profesor en la uni, mis estancias en Estocolmo y Bristol y también de qué va mi…

10 ideas para una Navidad más saludable

En estos días hay muchos vídeos sobre una Navidad Saludable, pero querría hacer una reflexión para que sepamos elegir bien nuestras oportunidades y mejores contextos.⁣⁣En mí opinión, creo que lo eficiente no es buscar tratar el convertir la Navidad en unas semanas “superhealthy” necesariamente, sino identificar claramente qué puntos podemos mejorar, y tampoco asumir que por…

Probamos las apps de nutrición más conocidas del mercado- El futuro es apasionante(Vodafone) y El Pais

Comparativa de las apps de lectura de etiquetas alimentarias. ¿Qué sacamos en claro de esta nueva tendencia?

Analizo con América Valenzuela los aspectos de #Yuka#ElCoco y #MyRealFoodApp

Pros, contras, limitaciones, mejores aportaciones de cada una…

¡A ver para qué podemos usarlas!

¿Implementarán un nuevo modelo de compra o será una moda pasajera?