¿Por qué desperdiciamos el 33% de la comida que producimos?

¿Os acordáis de cuando decíamos que la producción de alimentos es responsable del 25% de todas estas emisiones de efecto invernadero? Pues debemos tener muy en cuento que todos esos alimentos no acabamos consumiéndolos, ya que acabamos desaprovechando 1/3 de toda la comida que producimos. El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC),…

¿PERO DE VERDAD TANTO IMPACTA LA ALIMENTACIÓN EN EL MEDIO AMBIENTE?

Durante los últimos meses hemos podido escuchar ciertos discursos que han puesto en tela de juicio que la alimentación contribuya en gran medida al cambio climático. Sin embargo, es una de las actividades más impactante que realizamos en nuestro día a día, ¿por qué? -Nos acompaña toda nuestra vida-Lo heredarán futuras generaciones-Tiene un alto %…

DIFERENTES TIPOS DE DIETAS SOSTENIBLES

Hablar de “Dieta sostenible” implica tener en cuenta diferentes aspectos. Los más importantes son 1️⃣El origen animal / vegetal2️⃣La procedencia de los alimentos3️⃣Las emisiones generadas4️⃣El cambio en los ecosistemas5️⃣El envasado y residuos6️⃣Las prácticas agrícolas / ganaderas Alrededor de estas diferentes cuestiones tenemos muchos modelos que podrían catalogarse como “sostenibles”. Os he hecho un pequeño resumen…

En el año 2050 se estima que habrá en el mar

Imprescindible recordar dos tendencias: 1️⃣Máximos históricos de consumo de pescado 2️⃣Máximos históricos de producción de plástico La proyección actual es que en 2050 se igualen ambas masas totales en el mar: (1124 millones de toneladas) No solo hemos producido plástico a unos niveles enfermizos, es que está previsto duplicar la producción en las próximas dos…

¿Tanto impacto tienen la proteína animal en el medio ambiente?

“REDUCIR CARNE NO SERVIRÍA PARA NADA” Pues resulta que el 59% de todas las emisiones dietéticas de Suecia (donde comen menos carne que en España) provienen solamente de carne + lácteos juntos. Y mientras tanto, seguimos escuchando que reducir “proteína animal no tendría impacto”. Sí lo tiene, y mucho. Este paper no lo he podido…

No, la proteína del futuro no son los insectos, es la legumbre

¿Has leído alguna vez que producir proteína es muy costoso medioambientalmente y que necesitamos una alternativa? ¡Completamente cierto!Pero esa salida para el 2030 no van a ser ni los grillos, ni los saltamontesSerán las legumbres Claro que no nos podemos permitir este volumen de proteína animal a nivel mundial. ¿De verdad la alternativa a la…

No, la soja de tu tofu no es la que deforesta el Amazonas

Por mucho que diga el cuñao’ de turno, no, el tofu no se está cargando el Amazonas. La gran mayoría de la producción de soja mundial se usa para alimentación de ganado. No es el tofu lo que deforesta el Amazonas, lo son los piensos animales De la soja mundial:77% para alimentación animal6,9% alimentación sólida para humanos (y además, se…