Aitor Sánchez

Si Guardiola fuese nutricionista: Charla #Naukas14

El pasado fin de semana se celebró el evento #Naukas14, organizado por la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. En este encuentro se pudo disfrutar de un excelente programa con una colección de más de 60 charlas de 10 minutos de muy diferentes temáticas. Todas ellas disponibles aquí, cortesía de EITB. El Paraninfo de la UPV/EHU se abarrotó durante estos…

No hay que alimentar ningún modelo de mujer. La presión de la estética en nutrición

Alimentando otro modelo de mujer. Eso es lo que está haciendo la sociedad desde hace mucho tiempo. Bajo un yugo de presión estética las mujeres reciben directrices de belleza que rara vez son sinónimo de salud. Es triste que el 60% de las mujeres reconozca que hay que sufrir para estar guapa, o que hasta…

Arroz transgénico

¿Por qué los ecologistas quieren prohibir los transgénicos?

El debate entre lo ecológico y lo transgénico siempre levanta ampollas, arrastras pasiones y argumentaciones morales más allá de la propia legislación y de las evidencia científica. Por este motivo es imprescindible en el ámbito social y político, y se deja ver por tanto en las propuestas para las elecciones europeas. Tal y como podéis…

Deconstruyendo la Dieta Equilibrada

Deconstruyendo la Dieta Equilibrada (Mini-Documental)

La “Dieta Equilibrada” ese concepto repetido hasta la saciedad en Dietética y Nutrición parece un escudo, un comodín que se usa como arma arrojadiza desde los dogmas de diferentes posturas. ¿Las bases de Dieta Equilibrada que se enseñan y transmiten son correctos? ¿Los Dietistas-Nutricionistas reciben en la universidad una postura abierta al respecto? ¿Qué forma…

El mentidero (Radio Almenara)

Entrevista en Radio Almenara: Alimentación en los medios

Aquí tenéis disponible la intervención sobre Alimentación en los medios del programa El Mentidero de Radio Almenara, una radio comunitaria madrileña. Ir a descargar En la entrevista hablamos sobre cómo nación el proyecto de Mi dieta cojea, el trato de la información alimentaria en los medios de comunicación, políticas científicas. Concretamente también tratamos el anuncio de…

Alimentos ecológicos: ¿dan y garantizan lo que prometen?

Veo imprescindible matizar una cuestión primordial antes de meternos de lleno en la entrada, y es que las personas que criticamos la legislación de producción ecológica, no es que no nos preocupe el medioambiente, no es que no queramos reducir el impacto de nuestra alimentación, todo lo contrario…  es que entendemos que esta legislación no responde…