DESMONTANDO a HERBALIFE: ¿Es una ESTAFA? ft Mi Dieta Cojea. La gata de Schrödinger

La gata de Schrödinger me ha invitado a cenar a su canal de Youtube. Nos ha dado por hablar de los batidos sustitutivos más conocidos en todo el mundo: #Herbalife ¿De verdad adelgazan estos productos?¿Son seguros? ¿Pueden causar problemas?¿Es responsable y ético que “asesores nutricionales” vendan batidos a sus clientes / “pacientes”? Todas estas cuestiones, en el…

Leche pasteurizada vs leche UHT

La leche que se comercializa para consumo humano tiene que tener un tratamiento térmico, por lo general se usan dos diferentes: -Pasteurización (leche fresca) -Esterilización (uperisación o modelo UHT)   Estos tratamientos térmicos provocan diferencias significativas tanto en la vida útil como en el sabor y propiedades nutricionales de la leche.   En este vídeo…

¿Está en riesgo el olivo tradicional en España?

Recuerdo cuando todavía estudiaba Ciencia y Tecnología de Alimentos, las prácticas y las visitas a almazaras eran de las más comunes. Creo que esto era así primero por cercanía (pillaba realmente cerca de la Universidad de Granada), y segundo por familiaridad y “sencillez”. Me refiero a que la obtención del aceite de oliva y su…

Dieta para el colesterol y dislipemias (infografía)

Tras la buena acogida que han tenido otras infografías en modo fotocopia para ayudar a otras profesiones sanitarias como la de dieta blanda, anemia ferropénica o etiquetado nutricional, en esta ocasión hemos querido abordar una de las consultas más comunes en dietoterapia: La dieta para el colesterol. Y no podemos empezar esta recomendación no sin…

Taller TEDx Vitoria: ¿Cuánto azúcar tomamos sin darnos cuenta?

En la última charla TEDx de Málaga estuvimos centrándonos en cómo algunas ideas que no son ciertas en alimentación las acabamos incorporando a nuestro pensamiento. Matizábamos en esa conferencia que creemos cosas “a pesar de tener datos que las contradicen, de nuestro sentido común y de nuestra propia experiencia”. Justo es uno de los ejemplos…

Necesitamos un Renacimiento en divulgación y salud: La crisis de Instagram

Llevo tiempo hablándolo con varias compañeras de profesión y colegas: Probablemente estemos ante la mayor crisis de contenido en salud de los últimos años. La mayoría de consejos, tips e ideas que se suben a RRSS sobre alimentación o ejercicio, especialmente en Instagram son réplicas las unas de las otras. Estamos en un punto en…