Paleolitico

Testimonios paleolíticos… pero científicos.

El pasado fin de domingo tuvo lugar el 3er Hangout de la iniciativa Dietética sin patrocinadores, que versó sobre Dieta Paleolítica bajo el Hangout #DSPPaleo. En esta ocasión no pude participar pero 8 excelentes profesionales de la Nutrición se dieron cita para hablar sobre esta nueva forma de alimentación que está en alza. Hangout sobre…

intoxicación alimentaria

No es lo mismo: Alergia, Intolerancia, Aversión e Intoxicación

Es importante diferenciar las diferentes reacciones adversas que nos producen los alimentos, pues no es lo mismo una intolerancia, una alergia, una aversión o una intoxicación. Todas ellas correspondes a “reacciones adversas”, una reacción adversa es “una respuesta anormal que se atribuye a la ingestión de un alimento”, pero no todas son iguales. Esta confusión…

¿Es necesario un impuesto anti-obesidad en España?

Anoche tuvo lugar el segundo debate del grupo “Dietética sin patrocinadores”, en esta ocasión centrado en el papel de la Industria Alimentaria y bajo el Hashtag #DSPIndustria, y que continúa la actividad divulgativa que empezó con el debate sobre la pirámide alimentaria. En esta ocasión, las intervenciones fueron encaminadas a responder preguntas más concretas, y…

Congreso Alimentación Viva

El lado oscuro de la nutrición: ¿esto es un congreso o un aquelarre?

La nutrición como proceso biológico responde a criterios fisiológicos, y tomando como referencia esos procesos que ocurren dentro de nuestro cuerpo la Dietética propone y diseña modelos de alimentación con base científica. Hasta aquí todo lógico, ¿no? Es responsable pensar que si vamos a tomar decisiones en materia de salud, y que si se van…

pizza italia

Dieta y cultura mediterránea: Similitudes y diferencias entre España e Italia

La Dieta Mediterránea, ese sintagma con el que se nos llena la boca, literalmente y retóricamente hablando es un gran fenómeno en el mundo de la alimentación, debido a sus consideraciones culturales, dietéticas, sociales y de salud. Curiosamente, ahora que me encuentro más lejos de casa que nunca, y es el Báltico lo que me…

Debate sobre la Pirámide Alimentaria entre Dietistas-Nutricionistas

Desde hace unos meses, surgió una iniciativa espontánea entre diferentes Dietistas-Nutricionistas que decidieron ponerse en contacto para realizar una serie de acciones al margen del marco del asociacionismo y de los eventos patrocinados. El grupo creado se llamó “Dietética sin patrocinadores“. Entre algunas de las ideas comunes que tenían estas personas, estaba el flaco favor…

Ellos se quedan

¿Por qué no te callas? La anti-divulgación del personaje de turno

Parecía que no era bastante con Belén Esteban dando consejos de salud, no es suficiente con Mario Vaquerizo haciendo tuits sobre dietética, con Jorge Javier Vazquez anunciando complementos sin evidencia alguna, o Mercedes Milá soltando sentencias nutricionales en radio. Hemos dado un paso más allá en este país de pandereta, y sucede justo el día que…