Atún natural

El vacío legal de lo 100% natural

El reclamo “natural” y “100% natural” está a la orden del día en los productos alimentarios, vivimos en unos años de quimifobia, de manera que palabras como “natural” son entendidas como algo positivo, mientras que lo “artificial” tiene connotaciones negativas. Esta dualidad de “natural-artificial” tiene una trascendencia que desemboca en cantidad de términos y actitudes,…

edulcorante

¿Produce cáncer la sacarina? La seguridad de los edulcorantes según los estudios.

Con “Edulcorante” entendemos al grupo de aditivos utilizados para dar sabor dulce a los productos alimenticios, y/o que se usan como edulcorante de mesa. Entre los más conocidos encontramos: Sorbitol, Manitol, Xilitol, Acesulfamo-K, Aspartamo, Ciclamatos, Sacarina… Productos que desde hace años forman parte de nuestra alimentación. En España, tenemos una lista de edulcorantes autorizados para…

Ceregumil Fósforo

Jalea real, Ginseng y Fósforo para estudiantes ¿de verdad mejoran el rendimiento?

Ante grandes problemas de la vida, lo lógico es buscar grandes soluciones, parece que ese es el empeño que desde hace décadas hemos puesto en nuestra sociedad. Cada familia, consciente de la importancia de la formación, y de la repercusión de los exámenes en el futuro de la juventud de la casa, es capaz de…

Essentials

Tima a familiares y amigos por Navidad: Regala pseudociencia

Podría ser el eslogan de algunas empresas que buscan enmascarar la excusa consumista de diciembre, y canalizarla con una preocupación sobre la salud de nuestros seres queridos. Cuando se acerca el momento de empaquetar cosas con un lazo, tenemos una gran oportunidad de sumarnos a la fiebre social y hacer felices a la gente que…

Surata

Metáforas alimentarias: un corto para acercar problemas sociales

Hace 5 meses, justo antes de que llegasen las vacaciones de verano, compartí una lectura recomendada en el blog, la historia correspondía a un cuento, en concreto uno muy especial que había llegado a mis manos hace mucho tiempo y que consigue hacer una gran metáfora con un producto alimentario como protagonista, se trata de…

Bodegón Zona

Dietas Milagro, 7 claves para identificarlas

Uso de suplementos y complementos, dietas que ya vienen preparadas antes de hablar contigo, promesas curativas y adelgazantes, extractos de testimonios personales en los que “todo va bien”. Además, todo muy rápido, a tu aire, sin seguimiento y con palabras muy chulas que prometen El Dorado. ¿Te suena verdad?

Envasado inteligente, futuro de la información al consumidor.

El envasado activo es una modalidad de envase alimentario que basa su acción en proporcionar al consumidor información sobre el producto que contiene en su interior. Esta innovación permite informar, envase mediante, y puede ser muy útil en la relación Industria Alimentaria – Consumidor, pero también puede inducir a engaños si la información no se transmite…

Manual para crear una estafa alimentaria: Los nutriolos

Pasos a seguir: Elige un producto o un método, justifica su necesidad con mucha palabrería pseudocientífica, promete todo lo que quieras (efectos milagrosos si hace falta), ignora la ley porque ya se hará la vista gorda y ¡vende, vende, vende! Es el orden de actuación al que hay que ajustarse para crear una estafa alimentaria,…