Nuevas recomendaciones sobre azúcar y edulcorantes (Entrevista en TG7)
El programa El salón de TG7 trató ayer en su sección de salud las nuevas recomendaciones de azúcar que la OMS ha cambiado recientemente. Temática que ya habíamos abordado en este programa de RNE: Ir a descargar También estuvimos charlando largo y tendido sobre la influencia de la industria alimentaria y de los edulcorantes alimentarios.…
Mentiras científicas del azúcar. El negocio millonario de ocultar sus efectos a la población
Recientemente se ha armado un importante revuelo debido al cambio de recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo de azúcar. Resumiendo a grandes rasgos, hasta el día de hoy se recomendaba por parte de este organismo que el azúcar en la dieta no excediera el 10% de las calorías que tomamos al…
Rendimiento mental y dieta: ¿Por qué el azúcar no mejora nuestra atención?
Desde hace años es fácil escuchar frases parcialmente ciertas como “tienes que tomar glucosa para que tu cerebro funcione” o “toma dulces antes de un examen para estar más atento”. En la entrada de hoy veremos cuánto de cierto tienen estas afirmaciones. Entre los factores que influyen en nuestras habilidades cognitivas, puede que uno de…
La prohibición del azúcar en los zumos de fruta ¿Qué más cambios trae la nueva ley?
El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva Directiva relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados para consumo humano. En ella cambian algunos aspectos sobre la elaboración, la composición y el etiquetado de los zumos de fruta. La noticia más destacable de esta nueva ley es LA PROHIBICIÓN DE LA ADICIÓN DE…
Guía para elegir una buena bebida vegetal
He preparado esta MINI-GUÍA de cómo escoger una buena BEBIDA VEGETAL: Esta categoría de productos está creciendo muchísimo, así que es imprescindible tener en cuenta muchas cuestiones. En este carrusel de diapositivas os intento ayudar escoger la que más os convenga atendiendo a los siguientes criterios: ¿Qué porcentaje de materia prima debe llevar? ¿Un 3%…
Libro Tu Dieta Puede Salvar El Planeta
Sobre el libro En este libro, reflexiono sobre cómo hemos llegado a esta situación de alto impacto medioambiental y analizo cada uno de los factores que nos han conducido hasta ello. La huella de carbono generada por los kilómetros que recorren nuestros alimentos, el coste de la producción alimentaria, los modelos de explotación animal, el…
Queridos dátiles, tenemos que hablar
Ha sido genial volver a teneros en escena, hay que reconocer que habéis pasado de ser un ingrediente carca y casposo, a un auténtico must de la repostería casera “healthy”. Not bad! Antes pensar en dátiles era boomer: adultos en los 90, con esos entrantes viejunos de dátiles con bacon, pedazo de menú que hacíais…
Querida crema de cacahuete, tenemos que hablar
Tenemos algo de responsabilidad. Te involucramos en su día en un momento muy diferente de nuestras vidas. Muchas personas no entendían una merienda sin bollería o galletas y tú ahí viniste a echarnos un cable muy grande. ¡Gracias! Fuiste un halo de luz, algo de ilusión, supusiste rock and roll en las meriendas. ¡Qué gusto…