La enfermedad de Alzheimer es un trastorno neurodegenerativo y multifactorial cuya principal causa de demencia senil, actualmente no tiene cura ni se puede frenar del todo con una intervención farmacológica. En el Alzheimer, el deterioro cognitivo está directamente correlacionado con la pérdida de la sinapsis neuronal (unión entre neuronas), todavía no se conoce el porqué…
El envasado activo es una modalidad de envase alimentario que basa su acción en proporcionar al consumidor información sobre el producto que contiene en su interior. Esta innovación permite informar, envase mediante, y puede ser muy útil en la relación Industria Alimentaria – Consumidor, pero también puede inducir a engaños si la información no se transmite…
Ya ha pasado un año desde que este blog nació, personalmente me asusta lo rápido que pasan los meses, sumido en la rutina personal los días se consumen, se disfrutan y se viven, y me encuentro de bruces con el primer aniversario de Mi Dieta Cojea.
La alimentación traspasa los límites propiamente dichos de nutrición o salud para convertirse en un acto político. Ya en este blog, con ayuda de Eduardo Galeano, se quiso descubrir qué pasaría “si la política fuese cocina” pero más allá de estas metáforas, la historia y los hechos nos han demostrado la relación íntima entre nutrición…
Han pasado ya más de 5 meses de la celebración de la 1ª Edición del Carnaval de Nutrición, evento de divulgación en Internet que reunión a un totalde 36 blogs bajo una misma temática: “La educación alimentaria“. Coincidiendo con la temática del Día Nacional de la Nutrición que organiza cada año la FESNAD, Dietistas-Nutricionistas, profesionales…
Hoy me siento en la obligación de compartir una de mis lecturas favoritas, un recurso pedagógico que me encanta, por la sencillez con la que puede llegar a transmitir desde a un adulto a los más pequeños el proceso de comercialización de un producto, la polaridad Norte-Sur de forma metafórica y una de tantas injusticias…
Esta entrada recopila las entradas que participan en el 1er Carnaval de Nutrición y Dietética, la temática de la edición es la “Educación Alimentaria” temática también del Día Nacional de la Nutrición del 2012. Diariamente se actualizará esta entrada hasta el día 28 de Mayo con los blogs participantes, no olvidéis consultarla para ver las…
Tras un mes de preparativos en el que se ha podido elegir la temática del carnaval entre todos los blogs participantes y lectores, finalmente ha quedado elegida la temática del Día Nacional de la Nutrición del 2012 marcado por la FESNAD “Enseñar a comer es enseñar a crecer“. Por tanto la educación alimentaria se convertirá…
Hoy me ha vuelto a pasar, he agachado la cabeza y simplemente lo he encajado como otras tantas veces, no tenía ganas de discutir, probablemente me esté inundando de nuevo la desilusión… Llevo años intentando engañarme a mí mismo, pienso y me digo mentalmente “son unos pocos docentes”, “no son todos así” pero ya van…
Crecepelo, adelgazantes, musculantes, antiestresantes, tonificantes, retardantes de la caída, afrodisiacos, quita-arrugas, rejuvenecedores, regenerantes, re-equelibrio, bio-energía… ESPECTACULAR, SIN ESFUERZO, AHORA, DE INMEDIATO, GARANTIZADO, EXTRA… ¡PALABRERÍA PSEUDOCIENTÍFICA!. Los productos milagro son aquellos que dicen poseer ciertas propiedades sobre el organismos (por lo general maravillosas) que no han sido demostradas científicamente. Muchas veces compuestos por sustancias que ya…