Declaraciones nutricionales en el etiquetado alimentario (infografía)

Durante las últimas semanas hemos compartido a goteo los diferentes requisitos que debe cumplir una etiqueta alimentaria para poder declarar ciertas menciones que nos son muy familiares. Anteriormente habíamos comentado que las etiquetas no siempre dicen la verdad, utilizando algunas estrategias legales para hacer pasar sus productos por más sanos de lo que realmente son.…

La industria alimentaria siembra mitos alimentarios en la sociedad

Tenía muchas ganas de compartir esta conferencia, sobre todo porque es un proceso de concentrar el trabajo de varios años y de pensar bien cómo transmitir el mensaje a un público que quizás no está acostumbrado a un mensaje de este estilo en estos foros. En esta ocasión hablo sobre cómo parte de la Industria…

Etiquetado alimentario taller

Etiquetado alimentario, declaraciones y sellos de calidad (Charla-Taller)

Sin duda, el etiquetado consiste en una de las fuentes de información más objetivas sobre alimentación de las que disponemos los consumidores. Sin embargo, debido a su marco legal y a los intereses de la industria alimentaria necesitamos una no despreciable formación para obtener toda la información necesaria para tomar decisiones responsables y saludables.

Aitor Sánchez García

Monólogo etiquetado alimentario: "casero"

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=_MgO4h8qgrA] Aquí podéis visualizar el monólogo sobre publicidad en alimentación, concretamente centrado en la alegación “casero” con el que participo en FameLab, certamen internacional de monólogos sobre ciencia en el que ya participé el año pasado con este otro vídeo. Este año celebra su tercera edición en España. He decidido elegir este tema porque muchas…

Biotecnología debate

"Biotecnología, alimentación y agricultura" (Debate)

Aquí tenéis un guión de lo que fue el debate sobre Biotecnología, Alimentación y Agricultura del evento Desgranando Ciencia. Aquí podéis consultar todas las conferencias que se dieron. En el debate tratamos la mayoría de los temas que trata este blog, por lo que lo considero de sumo interés para ponerse al día en muchos…

El mentidero (Radio Almenara)

Entrevista en Radio Almenara: Alimentación en los medios

Aquí tenéis disponible la intervención sobre Alimentación en los medios del programa El Mentidero de Radio Almenara, una radio comunitaria madrileña. Ir a descargar En la entrevista hablamos sobre cómo nación el proyecto de Mi dieta cojea, el trato de la información alimentaria en los medios de comunicación, políticas científicas. Concretamente también tratamos el anuncio de…