Durante las últimas semanas hemos compartido a goteo los diferentes requisitos que debe cumplir una etiqueta alimentaria para poder declarar ciertas menciones que nos son muy familiares. Anteriormente habíamos comentado que las etiquetas no siempre dicen la verdad, utilizando algunas estrategias legales para hacer pasar sus productos por más sanos de lo que realmente son.…
Tenía muchas ganas de compartir esta conferencia, sobre todo porque es un proceso de concentrar el trabajo de varios años y de pensar bien cómo transmitir el mensaje a un público que quizás no está acostumbrado a un mensaje de este estilo en estos foros. En esta ocasión hablo sobre cómo parte de la Industria…
Sin duda, el etiquetado consiste en una de las fuentes de información más objetivas sobre alimentación de las que disponemos los consumidores. Sin embargo, debido a su marco legal y a los intereses de la industria alimentaria necesitamos una no despreciable formación para obtener toda la información necesaria para tomar decisiones responsables y saludables.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=_MgO4h8qgrA] Aquí podéis visualizar el monólogo sobre publicidad en alimentación, concretamente centrado en la alegación “casero” con el que participo en FameLab, certamen internacional de monólogos sobre ciencia en el que ya participé el año pasado con este otro vídeo. Este año celebra su tercera edición en España. He decidido elegir este tema porque muchas…
Aquí tenéis un guión de lo que fue el debate sobre Biotecnología, Alimentación y Agricultura del evento Desgranando Ciencia. Aquí podéis consultar todas las conferencias que se dieron. En el debate tratamos la mayoría de los temas que trata este blog, por lo que lo considero de sumo interés para ponerse al día en muchos…
Ayer tuve el honor de exponer en un taller formativo del Centro Regional de Formación del Profesorado de Castilla-La Mancha. La charla pretendía acercar a los profesores de la región los mitos alimentarios que circulan en los medios y cómo se difunden en los medios. Para que os hagáis una idea, el esquema que sigue el…
Como probablemente sepáis, desde el 13 de diciembre tenemos una nueva normativa que regula el etiquetado en la Unión Europea. Se trata de la entrada en vigor del Reglamento (UE) 1169/2011. Han sido ya varios los blogs que se han pronunciado sobre las geniales mejoras que esta normativa nos trae. Os recomiendo que tras leer este post…
Uno de los temas más tratados por el blog es el de la publicidad y el mensaje que lanzan los medios acerca de las propiedades de los alimentos, si bien es cierto que las entradas más abundantes en el blog son sobre spots y anuncios de estos productos, el etiquetado forma una parte esencial de…
Aquí tenéis disponible la intervención sobre Alimentación en los medios del programa El Mentidero de Radio Almenara, una radio comunitaria madrileña. Ir a descargar En la entrevista hablamos sobre cómo nación el proyecto de Mi dieta cojea, el trato de la información alimentaria en los medios de comunicación, políticas científicas. Concretamente también tratamos el anuncio de…
