DOP

Diferencias entre Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Denominación de Origen Protegida (DOP) Indicación Geográfica Protegida (IGP) Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Estas son las tres diferentes menciones de Calidad Diferenciada que existen a la hora de etiquetar los productos agro-alimentarios que cumplen unos standares de calidad especiales y que los diferencia del resto de productos del mercado.   ¿Qué diferencias hay entre DOP,…

Food fraud

Tipos de fraude en Alimentación. ¿No se nos olvida algo?

La elección de este tema se debe a la importancia que tiene el fraude alimentario en nuestra sociedad, no sólo por los numerosos engaños que podemos sufrir al ir a nuestro supermercado o restaurante, sino por el volumen económico y moral que conlleva. La alimentación es una necesidad primaria, y como tal todo el mundo…