Recientemente, ha circulado mucho en redes sociales un experimento realizado por un joven holandés que deja el azúcar, el alcohol y los “aditivos” durante un mes, vídeo al que ya le sacamos la chicha nutricional Julio Basulto en La Vanguardia, y Lucía Martínez junto a servidor en El Comidista de Mikel Iturriaga. Tema también tratado en…
El programa El salón de TG7 trató ayer en su sección de salud las nuevas recomendaciones de azúcar que la OMS ha cambiado recientemente. Temática que ya habíamos abordado en este programa de RNE: Ir a descargar También estuvimos charlando largo y tendido sobre la influencia de la industria alimentaria y de los edulcorantes alimentarios.…
Aquí tenéis un guión de lo que fue el debate sobre Biotecnología, Alimentación y Agricultura del evento Desgranando Ciencia. Aquí podéis consultar todas las conferencias que se dieron. En el debate tratamos la mayoría de los temas que trata este blog, por lo que lo considero de sumo interés para ponerse al día en muchos…
Anoche se celebró la gala de InterQué 2013 en la Casa Encendida de Madrid, donde se entregaban los IX Premios Bitácoras, premios que reconocen la labor a los blogs hispanos más votados en muy diferentes categorías. Tras un proceso de votación casi eterno Mi Dieta Cojea obtuvo el pase a la final quedando como uno…
El verano tiene unos condicionantes que te empujan a cambiar tu rutina, en mi caso a ver más la televisión y por ende a topar con más anuncios; cosa que siempre da pie a sacar punta a la publicidad alimentaria. En uno de esos ratos de descanso, nos podemos encontrar este verano con este anuncio…
La stevia o estevia es el aditivo alimentario E-960, agrupado bajo la nomenclatura “Glucósidos de Esteviol”. Quería empezar así el post porque apuesto a que mucha gente se estará preguntando ¿Pero cómo? ¿No era “natural”? ¿No era la estevia una panacea “verde” de los edulcorantes? ¿Por qué tiene ese número “E” delante? Don’t Panic. Esto es…
Es el producto más famoso del mundo, conocido por el 95% de los habitantes del planeta, podríamos recurrir a la frase de los Beatles y decir que “Es más conocida que Jesús” y no estaríamos equivocados. Lo que empezó como un brebaje en 1886 en una farmacia de Atlanta es hoy una potencia industrial, la…
Con “Edulcorante” entendemos al grupo de aditivos utilizados para dar sabor dulce a los productos alimenticios, y/o que se usan como edulcorante de mesa. Entre los más conocidos encontramos: Sorbitol, Manitol, Xilitol, Acesulfamo-K, Aspartamo, Ciclamatos, Sacarina… Productos que desde hace años forman parte de nuestra alimentación. En España, tenemos una lista de edulcorantes autorizados para…