CutEurope, frutas y verduras europeas
Muchas veces tenemos la sensación de que los gobiernos o las administraciones no hacen nada, incluso yo mismo he criticado que a veces nuestras campañas estatales vayan en la línea de “promover todo”. Precisamente por ello es importante que estemos al lado de aquellas que valen la pena. La semana pasada me invitaron al Parlamento…
¿Funcionan las campañas de “consumo de alcohol cero”?
Parece que vivimos en un mundo de extremos para comunicar: en política, en salud, en publicidad, en medios de comunicación… Y a veces es para contentar a parte de la audiencia, o parte de las personas frente a las que respondes o te han votado. ¡Y ojo! que conste que no me parece que recomendar…
Crónica de 5 años de nutrición en la radio. ¡Gracias “Esto me suena”!
Primera semana de septiembre, debería ser una vuelta a la normalidad en Esto me Suena; es en el inicio de septiembre cuando nos solían contactar con los colaboradores para confirmar la franja horaria para la temporada siguiente, pero esa bonita rutina no se volverá a dar porque Esto me Suena echó el cierre el pasado…
Leche pasteurizada vs leche UHT
La leche que se comercializa para consumo humano tiene que tener un tratamiento térmico, por lo general se usan dos diferentes: -Pasteurización (leche fresca) -Esterilización (uperisación o modelo UHT) Estos tratamientos térmicos provocan diferencias significativas tanto en la vida útil como en el sabor y propiedades nutricionales de la leche. En este vídeo…
¿Está en riesgo el olivo tradicional en España?
Recuerdo cuando todavía estudiaba Ciencia y Tecnología de Alimentos, las prácticas y las visitas a almazaras eran de las más comunes. Creo que esto era así primero por cercanía (pillaba realmente cerca de la Universidad de Granada), y segundo por familiaridad y “sencillez”. Me refiero a que la obtención del aceite de oliva y su…